|
|
Marokkaanse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr gedroogde pruimen, 500 gr kipfilet, zout, peper, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 5 dl kippenbouillon (van tablet), 1 mespunt saffraan, 1 tl kaneel, 10 zwarte olijven zonder pit, 3 el vloeibare honing, 2 el sesamzaad
Voorbereiding:
Laat de pruimen een nacht onder water weken.
Bereidingswijze:
De Romertopf 15-20 minuten in koud water zetten. De pruimen in een zeef laten uitlekken. De kipfilets in dobbelstenen snijden en met zout en peper bestrooien. De uien en de knoflook pellen en fijnsnipperen. De dobbelstenen kip met de pruimen en de overige ingredienten behalve het sesamzaad door elkaar scheppen en in de onderschaal doen. Het deksel op de onderschaal leggen (of de ovenschaal afdekken) en de Romertopf op het rooster in het midden van de oven zetten. De oven inschakelen op 200-220 graden en de kip in 1 uur gaar stoven. Het sesamzaad in een droge koekenpan roosteren. Het geroosterde sesamzaad vlak voor het opdienen over de kip strooien.
|
|
|