|
|
Kokosijs Met Exotische Vruchten.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eierdooiers, 200 gram witte basterdsuiker, 1 liter slagroom, 1 ananas, 1 papaya, 1 mango, 1 3/4 dl. kokosmelk, 2 eetlepels geraspte kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de dooiers met de basterdsuiker schuimig. Klop de slagroom stijf. Schep het dooiermengsel door de slagroom. Roer er de kokosmelk door. In diepvriesdoos doen en in 4 uur laten bevriezen. Prak het ijs ieder uur goed door. In droge koekenpan koks lichtbruin roosteren en overdoen in een schaaltje. Ananas in de lengte halveren. Beide helften in de lengte in 4 parten snijden. Met een scherp mes houtachtige kern verwijderen. Vruchtvlees in blokjes snijden. Mango schillen en vruchtvlees in blokjes snijden. Papaya in lengte halveren. Met lepel pitten eruit schrapen. Helften in parten snijden. Vruchtvlees van schil lossnijden. In stukjes snijden. De vruchten tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. IJs uit vriezer nemen en in 10 minuten iets ontdooien. Op 8 bordjes ananasschil leggen. Hierop stukjes ananas, mango en papaya rangschikken. Plat bord op ijs leggen, samen keren en ijs op bord laten glijden. IJs in blokjes snijden. IJs naast ananasschil leggen. Geroosterde kokos over ijs strooien.
|
|
|