|
|
Rettich Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 rettich
4 radijsjes
40 gr pecorino romano (Italiaanse schapekaas)
3 eetlepels olijfolie
peper, zout
25 sprietjes bieslook
6 toefjes kruizemunt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schil de rettich en schaaf hem in dunne plakjes.
- Was de radijsjes en snijd ze in zeer kleine blokjes.
- Snijd de kaas in kleine stukjes.
- Rangschik de plakjes rettich op 6 bordjes, besprenkel ze met olijfolie en
- bestrooi met zout en peper.
- Leg de kaas in het midden op de rettich en strooi er de stukjes radijs over.
- Knip de bieslook erboven fijn en garneer met kruizemunt.
- Zet de bordjes tot gebruik afgedekt in de koelkast.
|
|
|