|
|
Okrosjka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter kefir
5 radijsjes
2 voorjaarsuien
2 eetl. zure room
2 worteltjes
2 eieren, gekookt
1 meiknol
1 aardappel
1 eetl dille
1 theel. mosterd
1 eetl. suiker
1 komkommer
zout naar smaak
Voorbereiding:
Schil de aardappel, de wortels en het meiraapje.
Snijd deze groenten in lucifertjes, die in enkele minuten worden gaargestoomd.
Snijd de komkommer in kleine blokjes,
Het wit en het groen van de lente-uitjes, waar de wortels vanaf zijn gesneden in ringen.
En snijd de radijsjes in plakjes.
Bereidingswijze:
Hak de dille fijn (gebruik eventueel diepvriesdille).
Prak de gepelde eieren.
Roer al deze ingredienten en de room door de kefir.
Breng deze koude soep op smaak met een beetje suiker en mosterd.
|
|
|