|
|
Soezendeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 dl water, snufje zout, 75 gram boter, 75 gram bloem, 2 eieren.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden, bakplaat invetten met boter.
Bereidingswijze:
Breng het water met een snufje zout en de boter aan de kook in een pannetje.
Voeg in 1 keer de bloem toe en blijf roeren met een houten lepel tot het deeg als een bal van de bodem loslaat.
Neem de pan van het vuur en roer er met een garde 1 voor 1 3 eieren door.
Voeg het volgende ei pas toe als het vorige volledig in het deeg is opgenomen.
Blijf ca. 5 minuten roeren tot het deeg blazen gaat trekken en gaat glanzen.
Vet een bakplaat in met boter.
Schep met 2 lepels bergjes deeg iets kleiner dan een ei op de bakplaat, totaal ca. 15 bergjes.
Houd tuusen 2 bergjes ca. 5 cm afstand.
Bak de soezen in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten gaar.
Laat ze in een iets geopende oven afkoelen.
Tijdens het bakken de oven beslist niet openen.
|
|
|