|
|
Kersentaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 metalen of aardewerk taartvormpjes (doorsnede 12 cm),
1 blik ontpitte kersen op sap (400 g), 60 gr bloem, 1 volle el suiker, mespunt zout, 1.5 dl melk, 1 ei, boter om de vormpjes in te vetten, 2 el kersenjam, mespunt kaneel, 1 kiwi.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven met de bakplaat voor op 220 graden C. Laat de kersen in een zeef uitlekken en vang het sap op. Doe de bloem met de suiker en het zout in een kom en roer er scheut voor scheut de melk door. Klop er met een garde het ei door. vet de vormen in met boter en zet ze op de hete bakplaat. Schep er zoveel beslag in dat de vormpjes tot bijna aan de rand zijn gevuld. Verdeel 3/4 van de hoeveelheid kersen over de vormpjes en schuif ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot de taartjes goudbruin en gaar zijn. Maak intussen de kersensaus door het sap van de kersen, de overgebleven kersen, de kersenjam en de kaneel in een pannetje aan de kook te brengen. Laat de saus kort doorkoken en pureer desgewenst met de staafmixer. Neem de taartjes uit de oven. Verdeel de saus over de borden en maak de taartjes met de punt van een mes voorzichtig los uit de vormpjes. Zet op ieder bord een taartje en garneer met plakje kiwi
|
|
|