|
|
Tex-mex-tomatensaus Van Verse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote ui, 3 vleestomaten, 1 groene paprika, 1 theelepel chilipoeder of voor wie van heet houdt 1-2 fijngesneden chili′s vers of uit een pot, 1 theelepel oregano, 2 eetlepels azijn, zout, zwarte peper, 2 eetlepels olijf- of maiskiemolie, 2 theelepels suiker, 2 takjes fijngeknipte peterselie of verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en hak deze fijn. Ontvel de tomaten door ze even, aan een vork geprikt, in een gasvlam te houden en direct daarna 10 seconden in een bak met ijskoud water te dompelen of leg ze 30 seconden in kokend weter en vervolgens in ijskoud water. Maak de tomaten fijn. Maak de paprika schoon, verwijder zaad en zaadlijsten en hak hem fijn. Meng alle ingredienten in een schaal en serveer de saus.
|
|
|