|
|
Kipfilets Van De Kardinaal
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dubbele kipfilets, 50 gram champignons, 4 plakjes pekelvlees, 150 gram Gorgonzola, 3 el olijfolie, peper en zout, een fles goede rode wijn.
Als bijlage een eenvoudige pasta voor 4 personen vermengd met een e.l. pesto.
een frisse tomaten salade met verse basilicum smaakt hier voortreffelijk bij.
Voorbereiding:
Was de kipfilets en dep deze goed droog.
Snij het kleine aanhangsel weg en splits de filets zodat het de vorm krijgt van 2 varkenshaasjes. Doe hetzelfde met de tweede kipfilet zodat U uiteindelijk 4 kiphaasjes hebt liggen.
Bereidingswijze:
Laat de olijfolie heet worden en schenk ondertussen een glas wijn in. Zout de kipfilets aan een kant en schroei ze snel aan beide kanten dicht. Laat de filets mooi bruin worden. Peper naar smaak. Proef de wijn en leg op de niet gezouten kant van de filets plakjes gorgonzola zodat de filets helemaal zijn bedekt. Vervolgens een laagje champignon plakjes en tenslotte een plakje pekelvlees. Draai het vuur laag, deksel de pan en laat de gorgonzola in 10 minuten smelten. Geniet ondertussen van de wijn en van de wonderbaarlijke geuren die uw keuken zullen vullen. Direct serveren met een eenvoudige spaghetti en een verse tomatensalade.
Eet smakelijk.
Kardinaal Jozef
|
|
|