|
|
Bosbessen-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de korst:
250 g. koekkruimels van volkorenbiscuits
80 g. gemolten boter
Voor de vulling:
10 gelatineblaadjes (geweekt in koud water)
60 ml. water
500 g. magere kwark
sap van 1 citroen
100 g. witte basterdsuiker
2 dl. halfstijfgeklopte slagroom
350 g. bosbessen
Voorbereiding:
Maak de kruimelkorst door de koekkruimels en gesmolten boter goed door elkaar te mengen. Verdeel het deeg over de bodem en de kant van een ingevette springvorm van ongeveer 22 cm doorsnede. Laat deze ongeveer 20 minuten opstijven in de koelkast. In de tussentijd het water aan de kook brengen, de gelatineblaadjes uitknijpen en in het water laten oplossen (wel van het vuur halen). De kwark gladroeren met het citroensap en de suiker. Nu de slagroom er voorzichtig doorroeren. De bosbessen pureren m
Bereidingswijze:
Snijd in mooie punten en garneer met de overige bosbessen en eventueel muntblaadjes en slagroom.
|
|
|