|
Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo aardappels; zout; 2 dl. melk; 70 gram boter; nootmuskaat; paneermeel
Voorbereiding: Schil de aardappels en halveer ze.
Bereidingswijze: Kook de aardappels met water en zout. Kooktijd ca. 25 tot 30 minuten. Giet de aardappels af als ze gaar zijn en stamp ze fijn met een stamppotstamper. Roer met een mixer de melk, 50 gram boter en wat nootmuskaat door de fijngestampte aardappels.( De puree kan nu gebruikt worden voor een schotel met vlees/vis en/of groente of zo op tafel worden gezet.) Schep de puree in een ovenvaste schaal, trek met een vork lijntjes over de bovenkant van de puree, strooi er paneermeel over en leg hier en daar een klontje boter. Zet de schaal in de combimagnetron, toets de gratineknop en het gewicht in of zet de schaal 20 minuten in het midden van de oven, 220 graden C.
|
|
|