|
|
Mokka-mandarijndessert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter melk - vanillestokje - 4 blaadjes gelatine - 4 eierdooiers - 4 eetlepels suiker - 2 eetlepels maizena - 1 eetlepel cacao - 1 eetlepel nescafe - 1/4 liter slagroom - 4 eiwitten - 1 blikje mandarijntjes - mokkaboontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met het vanillestokje aan de kook. Klop de eierdooiers met de maizena schuimig, voeg een scheutje melk toe en schenk alles terug in de pan. Blijf roeren tot de massa dikker wordt. Los de in water opgeloste en goed uitgeknepen gelatine erin op en laat de vla in 2 kommen afkoelen. Vermeng de ene vla met de cacao en de andere met mandarijntjes. Klop de eiwitten stijf, spatel de helft door de chocoladevla en de andere helft door de mandarijntjesvla. Klop de slagroom stijf en voeg die toe aan de mandarijntjesvla. Bewaar een beetje slagroom voor garnering. Schep de 2 soorten vla om en om in dessertschaaltjes. Garneer met slagroom en mikkaboontjes.
|
|
|