|
|
Zuurkool Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Rijst; Zuurkool ; Rookworst ; zoutvlees; kip ( kipfilet is handig) ;aardappelen ; (in plaats van zoutvlees kan ook ham ofzo)
uien; tomaten ; zwarte peper; maggiblokjes of andere smaakmaker; olie, een beetje water
Voorbereiding:
Kip(filet) in stukjes snijden en ze met zout en zwarte peper bestrooien; zoutvlees een beetje uitkoken om te ontzouten en in stukjes snijden;rookworst in plakjes snijden; zuurkool in een vergiet onder de kraan houden zodat het niet te zuur is (ook niet te lang, anders is het geen zuurkool meer !) ; de aardappeltjes, ui en tomaat in stukjes snijden
Bereidingswijze:
De stukjes aardappel bakken tot ze mooi bruin zijn, eruit halen en in dezelfde olie de stukjes kip bruin bakken, de rookworst er bij doen , daarna het zoutvlees toevoegen
Gelijk daarna uien en tomaat, maggiblokjes en zwarte peper toevoegen, roeren en wat water erbij zodat er een een beetje jus ontstaat. de gebakken aardappel erbij doen en gelijk daarna de zuurkool . Alles goed door elkaar roeren. Deksel op de pan en het vuur laag draaien . Eventueel een verse peper erbij doen. Laten sudderen tot het nat een beetje is opgedroogd.
|
|
|