|
Heldere Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: * 50 gr. soepgroente
* 1/2 ltr. bouillon (of 1/2 water met een bouillontablet
* 15 gr. vermicelli ( 2 eetl.)
* 50 gr. rundergehaktballetjes
* peterselie ( vers of gedroogd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Allereerst de groenten goed wassen, fijn snijden en te zamen met de bouillon en de vermicelli in de schaal afgedekt in 5-7 min. op vol vermogen aan de kook brengen. Daarna de balletejes toevoegen en alles afgedekt in 3-5 min. op half vermogen zachtjes laten doorkoken. De soep 5 min. laten nagaren, vervolgens de peterselie door de soep roeren.
|
|
|