|
|
Doughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 dl melk - 25 gr gist - 50 gr suiker - 400 gr bloem - mespunt zout - 2 grote eierdooiers - 75 gr boter op kamertemperatuur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verbrokkel de gist in de helft van de lauwe melk, voeg een lepel suiker toe en roer tot de gist is opgelost. Laat de oplossing staan tot zich belletjes vormen. Zeef de bloem in een grote kom. strooi het zout langs de rand en maak een kuiltje in het midden.Schenk hier de gistoplossing in; Voeg de rest van de melk, de suiker en de dooiers toe en kneed tot een samenhangend deeg.Verdeel de zachte boter over het deeg en kneed het hierdoor.Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen; Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een lap met een dikte van 1 cm.Steek met deeguitsteker of een glas rondjes uit het deeg en boor met de steel van een pollelel in elke doughnut een gaatje. Verhit frituurolie tot 180 graden; Bak de doughnuts net als oliebollen aan beide zijden goudbruin en gaar. Neem ze uit de frituurpan, leg op keukenpapier en bestrooi ze aan beide zijden met suiker.
|
|
|