|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Water
1 pot pindakaas (met stukjes noot)
uien (3-4) in ringen
vleeskrabbetjes (3-4) in kleine stukjes
bladselderij (fijn gesneden)
pimentkorrels (10-20)
1 madam janet (denk erom: een hetere peper bestaat niet!!!)
Voorbereiding:
Uien snijen
Krabbetjes klein maken
Bereidingswijze:
Maak de boullion:
Krabbetjes met pimentkorrels en uien in een pan doen en aanvullen met genoeg water (houd er rekening mee dat er nog een hele pot pindakaas bij komt). Deze koken tot goeie boullion verkregen is.
Nu is het het handigst om de krabbetjes te verwijderen en dan de pindakaas langzaam al roerend toe te voegen. Als deze geheel is gebonden, kunnen de krabbetjes weer terug en kan ook de selderij en de madam janet (nog maals: deze is heeeeeeeeeeeeeeel heet!)worden toegevoegd.
Nog eventjes laten koken en klaar is je pindasoep.
|
|
|