|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eetlepels rum
1 dl sterke zwarte koffie
3 eetlepels cognac
20 lange vingers
400 gram mascarpone
2 eieren
6 eetlepels poedersuiker
100 gram pure chocolade
Voorbereiding:
De eieren splitsen.
De eiwitten stijfkloppen.
De chocolade raspen.
Sterke koffie zetten.
Bereidingswijze:
Meng de helft van de rum met de koffie en de cognac.
Dompel de lange vingers in de mengsel en schik ze in een ondiepe schaal.
Giet de rest van het koffiemengsel erover.
Klop de mascarpone met de eierdooiers, de poedersuiker en de rest van de rum.
Schep het stijfgeslagen eiwit door het kaasmengsel.
Bedek de lange vingers hiermee.
Bestrooi ze met de chocolade en laat het gerecht iin nacht in de koelkast staan.
|
|
|