|
|
Zeevruchten-laksa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr verse kreeft garnalen
500 gr witvis filet b.v. kabeljauw
150 gr rijstmie
1,5 dl visbouillon
4 lente uitjes fijngehakt
1 stengel citroengras (sereh)
1 el kerriepasta
1 tl sambal oelek
1 tl trassie
1 tl kurkuma (geelwortel)
2,5 dl santen (kokosmelk)
1 1/2 kop kropsla in dunne reepjes
2 el fijngehakte munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Garnalen pellen en schoonmaken
visfilet in blokjes van 1 2 cm snijden
rijstmie 10 in heet water zetten,dan afgieten
Bouillon met uitjes en citroengras,kerrie,sambal,trasie,kurkuma aan de kook brengen en 3 min. laten koken.
garnalen en vis toevoegen en de santen
nog 3 min. laten sudderen.
Soep over reepjes sla en rijstmie schenken
garneren met munt
|
|
|