Focaccia

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Voor een ronde focaccia van 35 cm:
400 gr. bloem, 30 gr. verse gist of 1 pakje droge gist,opgelost in 8 eetl. lauwwarm water, 7 eetl. olijfolie,4 eetl.water,4 theel. tafelzout,1 grote ui, heel dun in ringen gesneden, grof zeezout.

Voorbereiding:
Kneed 200 gr. bloem en de opgeloste gist ongeveer 10 min. vorm hiervan een bal en laat op de gebruikelijke wijze rijzen tot het dubbele omvang heeft.
Leg de deegbal op een met bloem bestoven werkplek en kneed de resterende 200 gr. bloem,4 eetl olijfolie,4 eetl.water en 4 theel. zout erdoor.
Kneed grondig gedurende 10 min. totdat de toegevoegde bloem geheel is opgenomen en het deeg zacht en elastisch is.
Leg het deeg terug in de kom, dek deze af met een vochtige theedoek en l

Bereidingswijze:
Terwijl de oven warm wordt[200 graden gasoven 5], drenk je de gesneden uien in koud water,dat twee of driemaal ververst wordt,laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.Leg het deeg op een met bloem bestoven werkplek en vorm een rond brood van ongeveer 35 cm.doorsnede, dat ca.7 mm dik moet zijn.
Maak met de vingertoppen de bovenkant wat ruwer.Spreid de uien erover en druk ze licht aan.Giet de overgebleven 3 eetl. olijfolie over de uien.Strooi er een beetje zeezout over en leg de focaccia op het bakblik.
Bak het brood ongeveer 15 minuten als het niet dikker dan 6 mm is, bak 5 tot 10 min. langer als het wel dikker is.
Serveer als het nog warm is dan is het brood op zijn lekkerst, is dit niet mogelijk bewaar het dan op kamertemperatuur, niet in de koelkast.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024