Paprika-courgettesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 el olijfolie
1 grote ui, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes of fijngehakt
7 dl groentebouillon
250 g courgette, in dunne plakken
250 g groene paprika, zonder zaden en fijngehakt
250 g rode paprika, zonder zaden en fijngehakt
1 tl zeezout
1/2 tl gemalen zwarte peper
1/2 tl paprikapoeder
1 tl appelazijn
1 takje vers basilicum
vers basilicum, ter garnering

Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 15 min.
Bereidingstijd: 30 min.

Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een pan, voeg de uien toe en fruit ze al roerende tot ze zacht zijn.
2. Voeg het knoflook toe en bak al roerende 5 min. zachtjes mee.
3. Roer de bouillon, courgettes en paprika′s er goed door. Breng het mengsel aan de kook, dek het af en laat het, onder af en toe roeren, ca. 20 min. sudderen tot de groenten zacht zijn.
4. Breng de soep op smaak met zout, peper, paprikapoeder en appelazijn.
5. Haal de blaadjes van het takje basilicum en hak ze vlak voor het opdienen van de soep fijn.
6. Schep de soep in verwarmde soepkommen en strooi het fijngehakte basilicum erover. Garneer met takjes verse basilicum.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-01-2021