|
|
Pruimen Met Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 verse pruimen, 400 gr. kalkoenfilet, 4 bosuitjes, 1/2 doosje champignones, 100 gr. spekreepjes, 2 teentjes knoflook, potje bakgember, 75 gr. gezouten cashewnoten, zoete ketjap, peper, olie om te bakken
Voorbereiding:
Kalkoenfilet in blokjes snijden, pruimen ontpitten en in partjes snijden, bosuitjes kleinsnijden, champignons schoonmaken en in vieren snijden, teentjes knoflook fijnhakken, 3,5 eetlepel bakgember fijnsnijden
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetlepels olie in de wok of braadpan en fruit darin knoflook en de helft van de bakgember. Na twee minuten de kalkoenfilet en de spekreepjes toevoegen. Na vijf minuten roerbakken het vlees uit de pan nemen. Een eetlepel olie in de pan doen en verhitten. De bosuitjes roerbakken, daarna de champignons toevoegen en na enkele minuten de pruimen en de rest van de bakgember. Na een paar minuten de kalkoen en spek terug doen in de pan. Het geheel nog ongeveer vijf minuten roerbakken totdat de kalkoen gaar is. Op smaak maken met zoete ketjap, gembersiroop en peper. Vlak voor het opdienen 75 gr. gezouten cashewnoten erover strooien
|
|
|