|
|
Gratin Dauphinois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram grote stevige aardappels
1/4 liter slagroom
75 gram boter
1 teen knoflook
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de rauwe aardappels en snijd ze in schijfjes van een milimeter of drie. Smeer de binnenkant van een ovenschaal in met een gehalveerde teen knoflook. Vervolgens invetten met een klont (25 gram) boter. Leg een laagje aardappelschijfjes dakpansgewijs op de bodem en strooi er peper en zout (uit de molen) overheen. Dan weer een laagje schijfjes, weer peper en zout, tot alles in de ovenschotel zit. Giet de slagroom er overheen, tot de aardappels op iin ` twee centimeter na, onderstaan. Leg er klontjes (50 gram) boter op. Zet de schotel in de voorverwarmde oven (170 graden). De slagroom moet gaan koken, minimaal een uur laten staan. Zet de oven hoger (200 graden) en laat de schotel nog 15 minuten gratineren.
|
|
|