|
|
Griekse St. Jacobsschelp (kochilia Elenika)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine
3 tomaten
1 paprika
5 el olijfolie
1 teentje knoflook
tomatenketchup
zout
peper
250 g St. Jacobsschelpen
2 el gehakte dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergine, tomaten en paprika in kleine blokjes snijden en in de verhitte olijfolie bakken. Het teentje knoflook pellen en fijnsnipperen en samen met 2 el tomatenketchup door de groentenmassa scheppen, met zout en peper op smaak brengen. Het vlees van de St. Jacobsschelpen kleinsnijden, aan de groente toevoegen en onder voortdurend omscheppen 2-3 minuten smoren. Op het laatst met dille bestrooien, over de schelpen verdelen en serveren.
|
|
|