|
|
Broccoli Met Knoflook En Gemberwortel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* circa 600 gr broccoli * 2 sjalotjes * 2 teentjes knoflook * een stukje verse gemberwortel van ca. 4 cm lang * 1 klein Spaans pepertje of 1 theelepel sambal oelek * 3 eetlepels (olijf)olie * zout
Voorbereiding:
Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de dikke stelen en snijd ze in plakjes. Kook de roosjes en de stelen 5 minuten in kokend water met wat zout, giet ze af, laat ze schrikken onder de koude kraan en laat ze uitlekken. Snipper de sjalotjes en de knoflook. Snijd de geschilde gemberwortel in piepkleine blokjes. Snijd het pepertje zonder zaadjes in halve ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Laat de sjalot glazig fruiten. Laat de knoflook, de gemberwortel en de Spaanse peper kort meebakken zonder de knoflook te laten kleuren. Schep er de broccoli door en bestrooi met wat zout. Laat doorverwarmen. Lekker bij alle soorten vlees, bijvoorbeeld bij een tartaartje of een biefstukje.
|
|
|