|
|
Tagliatelle Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr verse tagliatelle
1,5 dl visfond uit een potje
1 dl droge witte wijn
2 dl slagroom
zout/peper
mespuntje cayenepeper
2 grote (roma)tomaten, ontveld
300 gr, gepelde verse garnalen
(evt. enkele grote scampies erbij)
1 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de pasta voor zoals op de verpakking staat aangegeven. Laat de visfond en de wijn zolang zachtjes koken tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid is overgebleven. Voeg de slagroom toe en laat alles dan nog zolang koken tot een gebonden saus is ontstaan. Voeg zout en peper naar smaak toe.
( cayennepeper). Snijd intussen het vruchtvlees van de tomaten in kleine blokjes. Spoel de garnalen af in ruim water en laat het uitlekken.
Schep vlak voor het opdienen de tomaten en de garnalen door de saus. Laat alles door en door warm worden.
Schep eerst de tagliatelle op een voorverwarmd bord. Verdeel daarna de saus erover. Bestrooi de gerechten met bieslook.
|
|
|