|
|
Croissants
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 18 personen
Ingredienten:
1 portie gistbladerdeeg zonder suiker (zie bladerdeeggebakjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit en laat het afkoelen zoals aangegeven. Rol het uit tot
een lap van 35 X 55 cm. Snijd in de lengte doormidden. Snijd elke reep
in 18 driehoekjes. Bestrijk de driehoekjes met losgeroerd ei en rol ze
losjes op in de richting van de punt. Leg ze op een ingevette bakplaat
en buig ze tot maantjes. Laat ze afgedekt met ingevette plastic folie
circa 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 230 C. Bestrijk ze
opnieuw met ei en bak ze 15 tot 20 minuten.
Voor: 18 croissants
|
|
|