|
|
Indisch Gekruide Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 speklapjes, zonder zwoerd in vieren gesneden, zout, 2 tl sambal oelek, 1 tl koenjit, 1el ketjap, 1 el citroensap, 2 el olie, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 tl ketoembar, 1/2 tl djintan, 2 el santen mix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met zout, sambal en koenjit. Schenk ketjap en citroensap erover en laat ze 30 min. staan. Verhit de olie en bak het vlees in 15 min. knappend en bruin. Haal het uit de pan. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Voeg ketoembar en djintan toe en maak er een pasta van. Fruit de pasta 2 tot 3 min. in de achtergebleven olie. Doe het vlees terug in de pan en draai ze rond in het kruidenmengsel. Voeg 2 dl water toe, breng het geheel aan de kook en laat het 5 min. op een laag vuur pruttelen. Voeg onder voortdurend roeren de santen mix toe en laat het geheel binden.
|
|
|