|
|
Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Boter om in te vetten,
bloem,
150 gram geschaafde amandelen,
150 gram fijngemalen walnoten,
300 gram chocolade,
1 volle theelepel cacaopoeder,
250 gram boter,
100 gram kristalsuiker,
6 grote scharreleieren, gesplitst,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 C/ gasovenstand 5. Bekleed de bodem van een bakblik van 20-25 cm met een stuk vetvrij papier. Vet het papier en de zijkanten van de vorm met boter in en bestuif de vorm met bloem. Hak de noten fijn in een keukenmachine. Doe de chocola en de cacao erbij en laat de machine nog 30 seconden draaien om de chocola te verbrokkelen. Doe dit mengsel over in een kom. Doe nu de boter en de suiker in de keukenmachine en klop dit tot een bleke luchtige massa. Meng er een voor een de eierdooiers door. Meng er de noten en chocolade door. Klop in een andere kom de eiwitten met een snufje zout tot het schuim in stijve pieken blijft staan. Spatel het eiwit zorgvuldig door het chocolade-, boter en notenmengsel. Giet het mengsel in je bakblik. Bak de taart ongeveer een uur in de voorverwarmde oven. Om te testen of hij gaar is moet je er vijf seconden een cocktailprikkertje of mes in steken. Als je dat er uit haalt moet het schoon zijn. Serveer de taart met slagroom, ijs of creme fraiche.
Bereidingstijd ca 30 minuten.
dit recept komt uit een boek van Jamie Oliver.
|
|
|