|
|
Gemarineerde Zonnevis Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 ` 300 gram gefileerde zonnevis
4 eetlepels citroensap
2 eetlepels olie
1 eetlepel peterselie
zout
peper uit de molen
2 grote tomaten
1 eetlepel bieslook
1 kleine maar een stevige krop sla
1 eetlepel cocktailsaus
Voorbereiding:
Was de visfilet en dep en droog.
Hak de peterselie en bieslook fijn.
Was de krop sla en maak hem zo droog mogelijk.
Ontvel de tomaten en snijd ze in reepjes.
Bereidingswijze:
Snijd de visfilet in dunne plakjes en daarna in smalle reepjes. En doe ze in een kom
Breng in eens steelpan het citroensap aan de kook. Roer wat zout en peper erdoor en klop de olie en peterselie erdoor.
Schenk de hete dressing in de kom met de visreepjes. Schep alles enige malen goed om en laat daarna alles afkoelen en koud worden.
Strooi wat zout en peper over de reepjes tomaat. Laat ze goed uitlekken.
Laat de reepjes koude vis eveneens goed uitlekken.
Snijd van de krop sla het hart in vier stukken.
Leg op ieder bord een stuk sla.
Schep de reepjes vis en tomaat voorzichtig doorelkaar.
|
|
|