|
|
Salade Met Gegrilde Kabeljauw, Spekjes En Citroendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voorgerecht of lunchgerecht voor 2 personen
bereidingstijd: 10 tot 20 minuten
470 kcal / 1971 kj p.p.
2 stukken kabeljauwfilet van 75 g elk
3 plakjes ontbijtspek
6 kerstomaatjes
1 lente-uitje
3 theelepels Franse mosterd
zout, peper
1 eetlepel fijngehakte dille
2 eetlepels citroensap
6 eetlepels olijfolie
100 g gemengde sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Halveer de plakjes ontbijtspek en bak ze in een droge koekenpan zachtjes uit. Halveer de kerstomaatjes. Pel en snipper het uitje.
Meng het uitje met 1 theelepel mosterd, een snufje zout, een snufje peper, de dille, het citroensap en 5 eetlepels olie. Meng 1 theelepel mosterd met 1 eetlepel olie en bestrijk hiermee de kabeljauw.
Leg de kabeljauwfilets op het rooster onder de grill en laat de vis aan beide kanten bruin en gaar worden (ca. 8 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets).
Roer de citroendressing nogmaals door en hussel de salade met de kerstomaatjes en de dressing door eikaar.
Verdeel de salade over 2 borden, leg de kabeljauw en de plakjes spek erop.
Visvariatie: deze salade kan ook worden gemaakt met bijvoorbeeld zalm, zeeduivel of tarbot.
|
|
|