Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 ons kip, 1 grote courgette, 4 blikjes tomatenpuree, 1 blik perziken, 1 groot ui, 250 gram champignons, potje Calvi pindakaas,
iin rode paprika, rijst, zonnebloemolie, sterke cayennepeper, zout, oregano, ketjap manis
Voorbereiding: -zet water op voor de rijst
-snij alles (goed, niet de cayennepeper) in stukjes, reepjes of plakjes, courgette niet te groot (blijft rauw) en niet te klein (wordt pap)
Bereidingswijze: -bak in de wok de kip, ui en sjampies tegelijkertijd (hoog vuur) met de olie, voeg na 3 minuten de courgette toe (iets minder hoog vuur), voeg de rijst toe aan het kokende water, voeg 5 minuten later de tomatenpuree en wat perziksap toe aan de kip (matig vuur), nu ook zout, ketjap (naar smaak), oregano en veel cayenneper toevoegen. Voeg 7 minuten later de gehakte perziken en de paprika toe, en weer 2 minuten later de pindakaas toe (naar smaak, maar toch minstens 2 eetlepels). Als de rijst klaar is, dan is de rest ook wel klaar, roer alles even goed los en door elkaar: goed homogeniseren.
|
|