|
|
Zalmrolletjes Op Een Bedje Veldsla
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75 gram gerookte zalm, (1-2 mooie plakken)
2 el melk
50 g verse roomkaas (mon chou of rederrijkertje)
vergemalen peper
2 el fijngesneden bieslook
50 g veldsla
halve el (frambozen) azijn
anderhalve el (arachide) olie
zout
10 frambozen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een snijdplank met plasticfolie en spreid hierop de plak(ken)zalm uit.
Roer de melk en de verse roomkaas tot een glad papje en strooi dit voorzichtig uit over de zalm.
Strooi er wat peper en 1 el van de bieslook over.
Rol de zalm voorzichtig op en verpak de rol(len) stevig in folie.
Laat de rol(len) in de koelkast goed opstijven.
Neem de rol(len) ca 15 min. voor het serveren uit de koelkast en snijd met een natgemaakt scherp mes mooie plakjes.
Was en droog de veldsla.
Maak een sausje van azijn, olie, zout en peper en meng door de veldsla.
Verdeel de sla over de borden en rangschik de zalmrolletjes erop.
Garneer de borden met wat bieslook en frambozen.
|
|
|