|
|
Mango-umerpuddinkje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 blaadjes gelatine
1 rijpe mango
1 a 2 tl suiker
citroensap
2 dl Umer
1 kiwi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de blaadjes gelatine in koud water. Maak intussen de mango schoon, houd 2 mooie schijfjes apart en snijd de rest in stukjes. Pureer de mango met de suiker, enkele druppels citroensap en 2 el water in een foodprocessor. Houd 4 el van de puree apart en meng de rest door de Umer. Verhit 2 el water en los hierin, van het vuur, de uitgeknepen gelatine op. Meng het door het Umer-mengsel. Schenk het Umer-mengsel in 2 (met koud water omgespoelde) puddingvormpjes en laat de puddinkjes minstens 3 uur opstijven. Snijd de geschilde kiwi in plakjes. Stort de puddinkjes en schenk de achtergehouden puree erover. Garneer met mango en kiwi.
|
|
|