|
Perziken-frambozenjam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kilogram perziken, geschild, in schijfjes gesneden, 155 mililiter water, 2 eetlepels citroensap, 1 kilogram frambozen zonder steeltjes, 1,4 kilogram suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was 5 potten (450 gram) in heet sodawater, spoel ze af. Houd ze warm. Kook de perziken met water en citroensap op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de frambozen toe. Nog 5 minuten zachtjes koken. Voeg suiker toe en blijf roeren tot die is opgelost. Zet het vuur hoger en laat de massa 15 tot 20 minuten flink koken, of tot de temperatuur van 1050 C is bereikt. Haal de pan van het vuur. Verwijder het schuim. laat de massa 5 tot 10 minuten afkoelen. Schep hete jam in de eerste pot. Veeg de rand schoon met een schone, vochtige doek. Sluit de pot af en ga verder met de volgende pot.
|
|
|