|
Kipcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr. gekookte kipfilet
2 perziken
1 sjalotje
0,5 citroen
gemberpoeder
0,5 dl. mayonaise
1 selderijstengel
mosterdpoeder
2 eetl. geklopte slagroom
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schrik de perzikken in kokend water en pel ze. Snijd ze in hele kleine stukjes. Pers de citroen uit en sprenkel het sap over de perzikken. Snij de selderij in dunne boogjes en voeg dit bij de perzikken. Hak het sjalotje zeer fijn, voeg er wat gemberpoeder en mosterdpoeder bij. Voeg dit bij de perzikken, voeg wat zout toe, meng voorzichtig en laat een kwartier staan. Snij het kippenvlees in hele kleine stukjes en meng het door het perzikkenmengsel. Roer de mayonaise en de geslagen room door elkaar. Meng dit door het kip/perzik mengsel en zet koud weg tot aan gebruik.
|
|
|