|
|
Lasagna Met Tong En Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
1 prei(alleen het wit fijnghakt)
450 g tomaten uit blik
2 el tomatenpuree
zout en peper
500 g rauwe scampi
250 g tongfilet zonder vel
15 plakken lasagne verde
125 g mozzarella in dunne plakjes gesneden
Voorbereiding:
Hak de prei fijn, pel en halveer de scampi`s en verwijder het zwarte darmkanaal, snijdt de tongfilet in stukken. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 180c
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan en stoof de prei even zacht. Doe er de tomaten met nat en tomatenpuree bij en breng aan de kook. Zonder deksel op laag vuur laten pruttelen tot de saus iets dikker wordt. Scampi en stukjes vis door de saus scheppen, 5 minuten meestoven en op smaak brengen met zout en peper.
Kook de lasagna zoals op de gebruiksaanwijzing staat en leg de vellen tussen vochtige doeken of in een grote bak koud water tot aan gebruik.
Schep 1/3 deel van de saus in een vuurvaste schaal van minstens 5 cm diepte. Leg er een enkele laag lasagne over. Schep er nog een deel van de saus over en leg er nog een laag lasagne in. Ga zo verder en eindig met een dunne laag saus. Verdeel de plakjes mozzarella over de schotel. Bak de lasagna vervolgens 30 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|