|
Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr atta, bruin meel
zout naar smaak
2 dessertlepels zonnebloemolie
1 1/2 dl water, eventueel meer
beetje bloem
beetje roomboter
Voorbereiding: Vermeng atta, zout en olie en voeg langzaam 1 1/2 dl water toe. Kneed alles goed dooreen totdat een zachte massa ontstaat, voeg eventueel iets water toe. Het deeg mag niet te droog, kleverig of nat zijn. Laat het deeg daarna 1 uur rusten. Verdeel het deeg in ongeveer 15 tot 16 balletjes. Strooi wat bloem op een plank en rol de balletjes tamelijk dun uit met behulp van een deegroller. de broodjes hebben een doorsnede van 15 cm.
Bereidingswijze: Bak het brood op een hete bakplaat of in een teflon koekepan aan beide kanten een paar minuten tot lichtbruin. Bestrijk de bovenkant met een beetje boter en dien de broodjes warm op.
|
|
|