|
|
Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gram gerookte spekblokjes (heel weinig dus; laat een iets-dikker-dan-dun
plakje ontbijtspek afsnijden bij de vleeswarenafdeling)
2 uien
2 worteltjes
2 theel. chilipoeder
1 grote stevige appel (Jonagold)
1 kleine pot bruine bonen (360 gram netto)
1 dl. donker bier (oud bruin)
1 theel. bouillonpoeder
1.5 eetlepel Zaanse mosterd (of andere grove mosterd)
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spek in kleine stukjes snijden (of lekker makkelijk met een schone
keukenschaar in stukjes knippen). In schaal doen en 2 min. onafgedekt op
vol vermogen in de magnetron.
Uien pellen en in elk 8 partjes snijden. Worteltjes schrappen, wassen en in
dunne plakjes snijden. Spekjes uit de schaal vissen en de ui, wortel en
chilipoeder door het achtergebleven bakvet scheppen. Dit 3 min. afgedekt op
vol vermogen.
Intussen appel schillen en in blokjes snijden. De appel samen met de bruine
bonen met vocht, bier, bouillon en mosterd door de groenten scheppen.
Dit 5 min. afgedekt op vol vermogen, af en toe roeren.
Dan gaan de spekblokjes er weer door. Op smaak brengen met peper.
|
|
|