|
|
Kerriegarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rauwe middelgrote garnalen
40 gr boter
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook geperst
1 el kerriepoeder
40 gr tarwebloem
5 dl melk
1/4 tl nootmuskaat
1/4 tl paprikapoeder
1 el sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal.(staart eventueel laten zitten)
Verhit boter en bak de ui zacht.Voeg knoflook,kerrie en bloem toe bak al roerend tot de ui met bloem is bedekt.
Voeg van het vuur af geleidelijk al roerend de melk ,nootmuskaat,paprikapoeder toe en roer tot een gladde massa.Verhit al roerend tot de saus begint in te dikken.Voeg de garnalen en sherry toe en verhit al roerend nog 2 min. totdat de garnalen roze en door en door gaar zijn.
|
|
|