|
|
Rabarberappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*250 gram bloem
*125 gram witte basterdsuiker
*175 gram koude boter
*1 ei
*750 gram stevige appels
*500 gram rabarber
*40 gram custardpoeder
*60 gram kristalsuiker
*1 theelepel kaneelpoeder
*slagroom
*zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de bloem met een mespunt zout en de suiker door elkaar.
Snijd de boter met 2 messen door de bloem.
Voeg de helft van het losgeklopte ei toe en kneed met koele handen tot een soepel deeg.
Laat het deeg verpakt in huishoudfolie ongeveer 30 minuten koel rusten.
Rol 2/3 van het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed er een ingevette springvorm van ongeveer 22 centimeter mee.
Strooi 2 eetlepels custardpoeder op de bodem van de taart en schep de rest van de custardpoeder met de kristalsuiker en de kaneel door de rabarber.
Leg de rabarber en appel in laagjes in de vorm.
Rol de rest van het deeg uit op het werkvlak, snijd er repen uit en leg ze kruislings over de taart.
Plak de randen vast.
Bestrijk met het ei.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius in ongeveer 1 uur gaar.,
Garneer met een toef slagroom.
|
|
|