|
|
Husarenkrapferl
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr boter, 1 snufje zout, 300 gr meel,100 gr suiker, 80 gr gepelde hazelnoten, 2 eigeel, poedersuiker, 150 gr zwarte bessenjam,1 vanillestokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter met suiker, eidooiers, uitgekrabde merg van het vanillestokje in schaal doen. Goed vermengen. Meel eroverzeven en samen met gemalen hazelnoten erdoorkneden. Deeg in folie rollen, 2-3 uur in koelkast leggen. Deeg tot gelijkmatige lange rol vormen, in 60 stukken snijden. Tot balletjes draaien en op een met bakpapier belegd bakblik leggen. Oven voorverwarmen tot 200 graden C/ gasstand 3. Met de duim elk deegstuk licht indrukken. Koekjes in voorverwarmde oven 15-20 minuten bakken. Op rooster laten afkoelen. Koekjes met poedersuiker bezeven. Jam verwarmen. In elke verdieping wat jam doen. Jam 1-2 dagen laten drogen, voordat de koekjes in een trommel kunnen worden bewaard
|
|
|