Vissoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
-1 kg vis allerlei (tonijn-zeepaling-rougets)-2.5 l water-viskoppen-4 uien (2 voor de bouillon,2 om te stoven)-2 preien (wit voor de soep,groen voor bouillon)-4 grote wortelen (alleen voor bouillon)-2 blaadjes laurieer-zout-olijfolie-3 knoflooktenen-een blikje tomatenpuree-2 gepelde tomaten-appelsienschil-citroenschil-1 aardappeltje-venkelzaad-150 gr gekookte mosselen-1 doosje saffraan

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-trek een visbouillon van de viskoppen met prei,ui,wortels en laurier in 2.5 l water gedurende een uur-ondertussen giet men in een grote pan een bodem olijfolie en laat verhitten-snipper hierin 2 grote uien en 3 tenen look,laat even glazig worden,voeg hierbij de vissen-voeg er het gehakte preiwit en de in partjes gesneden tomaat bij-laat dit geheel nu stoven tot het een dikke brij wordt-giet nu de bouillon door een zeef en voeg hem lepel per lepel bij de groenten-visbrij-hierbij 2 cm geboende appelsienschil en 2 cm citroenschil,1 aardappel,venkelzaadjes,laurier,peper en zout-laat dit gedurende 3/4 uur gaarkoken-maal alles door de passe-vite-laat de soep terug opkoken-voeg er de tomatenpuree en de saffraan bij-garneer met enkele mosseltjes

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024