|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr rijst
zout
30 gr boter
1 el geraspte kaas
2 uien
40 gr boter
200 gr aubergines
500 gr rode,gele,groene paprika′s
400 gr tomaten
1/2 tl provencaalse kruiden
3 takjes tijm
3 takjes oregano
rozemarijn
200 gr knoflookkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst in water met zout gaar koken
Met 20 gr boter en kaas in een pan verhitten.
Een tulbandvorm invetten met 10 gr boter, de rijst erin scheppen en goed aandrukken.
Warmhouden in een voorverwarmde oven van 50 graden.
Gesnipperde uien in boter glazig fruiten.
Aubergines,paprika′s en tomaten in blokjes snijden en aan de uien toevoegen.
Met de diverse kruiden op smaak brengen.
Afgedekt ong. 15 min laten sudderen.
De rijsttulband op een vuurvaste schaal storten,
Groenten mengen met de in reepjes gesneden kaas en de tulband hiermee vullen.
2 min, onder de grill of 5 min. op 200 graden in de oven zetten tot de kaas gesmolten is
|
|
|