|
|
Gefrituurde Bananenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 kilo overrijpe bakbananen
- 1 pond maismeel
- 1 middelgrote ui
- 1 theelepel gemberpoeder (of meer naar smaak)
- 1 theelepel gemalen verse pepertjes
- 200 ml arachide-olie
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp de bananen fijn, of pureer ze in de blender. Roer het maismeel en de andere ingredienten, behalve de olie, door de bananenpuree.
Verhit de olie, en schep kleine bergjes van het bananenmengsel in de pan - afhankelijk van hoe groot de pan is zo′n 10 tegelijk. Bak de tatali′s 5 minuten aan elke kant, tot ze goudkleurig zijn. Neem ze uit de pan en druk ze een beetje plat met de achterkant van een lepel. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Ga door met bakken tot het beslag op is.
|
|
|