|
|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine komkommers,zout, 3 teentjes knoflook, 4 dl. yoghurt (griekse of bulgaarse, vers gemalen peper, 1 eetl. citroensap, 3 eetl. olijfolie, 2 eetl. fijngehakte dille of peterselie. (evt. stokbrood)
Voorbereiding:
Schil de komkommers, halveer ze en schraap de zaadjes eruit. Rasp de komkommers, bestrooi ze flink met zout en laat dit 2 uur in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Knijp het vocht heel goed uit de komkommer. Pel de teentjes knoflook en pers ze boven een kom uit. Roer de yoghurt, wat peper en zout, het citroensap, de olie en de fijngehakte dille of peterselie erdoor. Schep de komkommer erdoor en laat de tzatziki in ca. 2 uur in de koelkast op smaak komen.
|
|
|