|
|
Zwarte Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr speklappen ,2 eetl knoflookpoeder.ca 1 eetl.sambal,half kopje ketjap.bakboter.zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijhet zwoerd van de speklappen en snij ze in stukken van ong 2 cm.Watboter in de pan
en langzaam laten smelten.Spek erbij met de knoflookpoeder,sambal en zout.op een laag vuurtje de speklappen "koken" tot het vocht verdampt is (het beste is om de deksel schuin op de pan te zetten)en het spek in zijn eigen vet begint te bakken.regelmatig roeren het spek bruin bakken .giet de ketjap erbij en goed doorroeren .Opnieuw op een laag vuurje laten braden Goed blijven roeren
de spekblokjes zijn klaar waneer ze nog net niet krokant zijn. afmaken naar eigen inzicht met ketjap sambal en zout
|
|
|