|
|
Zabaglione
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eidooiers, 150 gr. suiker, 1 dl. Marsala (Italiaanse dessertwijn), 1 dl. slagroom, 100 gr. pure chocolade geschaafd, 4 lange vingers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eidooiers met 135 gr. suiker in 10 min. dik en schuimig kloppen. Marsala erdoor kloppen. Kom in pan met kokend water hangen en al kloppend in ca. 5 min. laten binden. Kom van vuur nemen. Slagroom stijfkloppen met 15 gr. suiker. Zabaglione over glazen verdelen en garneren met slagroom, geschaafde chocolade en lange vingers.
|
|
|