|
|
Geluk-paddestoeltjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g tarwebloem-
? afgestreken theel. bakpoeder-
75 g suiker-
1 zakje vanilline Suiker-
zout-
2 eieren-
150 g koude boter of margarine-
melk-
ca. 200 g rode en 100 g groene gekonfijte kersen-
100 g gepelde, gehalveerde amandelen-
50 g poedersuiker-
een beetje water.
Voorbereiding:
Baktemperatuur en tijd :
Boven ? onderhitte : 200?C (voorverwarmd).
Heteluchtoven : 175?C (voorverwarmd).
Gasoven : Stand 3 - 4 .(voorverwarmd).Bereiding:
Voor het deeg:
Meng de tarwebloem met het bakpoeder en zeef dit op het werkblad. Druk in het midden een kuiltje en doe hierin de suiker, de gevanillineerde suiker, het zout en de eieren. Verwerk een deel van de bloem tot een dikke brij.
Snij de koude boter of margarine in stukjes, leg deze op d
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een plak van ca. 3 mm dik. Steek met een rond, gekarteld vormpje (doorsnee ca. 5 cm) de koekjes uit, leg ze op een bakplaat en bestrijk deze met melk. Vorm op elk koekje een paddestoel met behulp van de rode en groene gekonfijte kersen en de gepelde, gehalveerde amandelen.Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 10 - 12 minuten.
Voor de garnering:
Zeef de poedersuiker en roer er een beetje water door, zodat de massa te spuiten is. Spuit stippeltjes op de afgekoelde paddestoelhoeden met een tuitje van perkamentpapier.
|
|
|