|
|
Kerrie-eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
6 eieren - kerriepoeder - 1 dl slagroom - 40 gram boter - 40 gram bloem - 2,5 dl melk - zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard. Smelt boter en voeg er de bloem bij. Meng doorelkaar en voeg er dan langzaam de melk bij. Laat het op een laag pitje 15 minuten koken en voeg zout en peper toe naar smaak. Geef er dan flink wat kerriepoeder bij en voeg ook de room toe. Meng het goed. Als de eieren klaar zijn, spoel ze dan af onder de koud water en pel ze. Snij de eieren doormidden en haal er de dooiers uit. Maak deze fijn en meng ze door de saus.
Doe de eiwitten in een ovenvaste schaal. Vul ze met deze saus, schenk er de rest van de saus overheen en laat het 10 minuten gratineren in een oven van 200 graden.
|
|
|