Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
6 zacht zure appels,bij voorkeur Granny Smith,kleine struik bleeksederij,300 gram gekookte ham aan 1 stuk gesneden,300 gram gaar kippevlees, 24 walnoten(grof gehakt)
5 eetlepels slagroom,scheut yogurt, scheut thousand island,klein scheutje (surinaamse) ketjap,scheut sherry of cognac,flink mespuntje paprikapoeder,zout,peper,sambal naar smaak.
Klein blikje fruit cocktail,klein blikje gesneden(chuncks)ananas,1 klein blikje ananas ringen, 1 kleine krop sla, peterselie.
Voorbereiding:
Kook de kip samen met een flinke scheut ketjap,peper sambal, kippebouillon gaar.
Schil de appels en verwijder het klokhuis.
Snijd de appels,bleekselderij,ham,de gekookte kip in smalle reepjes.Was de sla.
Maak een saus door slagroom op te kloppen voeg daarna de yogurt, thousand island,scheutje (surinaamse)ketjap,en de sherry of de cognac, en naar smaak sambal toe. Proeven en naar smaak afmaken met zout en peper.
Laat de vruchten uit het blik uitlekken.
De anana
Bereidingswijze:
Doe de genoemde ingredienten in een grote kom. Strooi 1/4 deel van de noten erover en schep daarna alles voorzichtig om.
Doe nu de uitgelekte vruchten erbij.Schep dit weer om.
Schep er nu voorzichtig de saus door en schep het geheel nogmaals voorzichtig om.
Bekleed een schaal met de gewassen en gedroogde slabladeren.
Verdeel de salade op de schaal.
Garneer de salade met de uitgelekte ananasringen,strooi er de resterende noten over en knip er wat peterselie over.
Eet smakelijk.
|
|