|
|
Notentaart Met Zuidvruchten En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
120 gr gedroogde abrikozen
120 gr gedroogde pruimen, zonder pit
krap 3 dl rode wijn of appelcider
120 gr ongezoute roomboter / plantaardige margarine
60 gr bruine suiker
60 gr bloem
60 gr zelfrijzend bakmeel
60 gr hazelnoten, even geroosterd en gemalen
45 gr walnoten, gehakt
2 - 3 eetl vloeibare honing, even verwarmd
Voorbereiding:
Tijd
De voorbereidingen duren ongeveer 30 minuten.
De baktijd 25 minuten.
Belangrijk
Als het deeg wat aan de zachte kant is, dan voor het uitrollen
en bekleden van de vorm even in de koelkast laten opstijven.
Bereidingswijze:
1. Doe de gewassen en uitgelekte abrikozen en pruimen in een grote kom. Verwarm de wijn of cider en
schenk het over de vruchten. Laat het minstens 4 uur,
maar liever 1 nacht weken.
2. Doe de zachte boter en suiker in een beslagkom en
klop het licht en schuimig.
3. Blijf kloppen en voeg geleidelijk de beide soorten
meel en de gemalen hazelnoten toe.
4. Werk nu ver der met de handen. kneed het door en
doe er op het laatste moment de gehakte walnoten door.
5. Beleg een taartvorm van 23 - 24 cm met bakpapier en
maak een bodem van het deeg. Eerst even uitrollen op
een met bloem bestoven werkvlak maakt het gemakkelijker. Prik met een vork een flink aantal gaatjes in het deeg
en schuif de vorm in de voorverwarmde oven.
6. Bak 15 minuten bij een temperatuur van 190 graden
of gas stand 5. In de tussentijd de vruchten in een vergiet
laten uitlekken en afdrogen met een stukje keukenpapier.
7. Taart uit de oven nemen en de vruchten erover verdelen.
8. Afdekken met aluminiumfolie, in de oven terugzetten
en nog 10 minuten bakken.
9. Meteen na het uit de oven nemen met de licht verwarmde honing bestrijken.
10. Even laten afkoelen, uit de vorm halen en verder op
een taartrooster koud laten worden.
|
|
|